その周囲には、いつの間にやらラーメン屋さんがいくつもできておりました。
その中でも一番行列が長いと思われるお店がこの「かいざん」です。
「ラーメンWalkerアワード2011」で全国2位だそうで。
しばらく来ないうちにすごいことになってたんだな。
かいざんラーメン750円
ネギラーメン650円＋中盛り100円
入店直後はそんなに混んでなかったのに、食べてるうちに混んできた。
全体的には「背脂系こってり」なビジュアルですが、見かけに反して意外にも味のバランスは脂傾斜していない。
こうしたビジュアルのラーメンのスープは、最初から味が濃いか、食べ進め半ばで味が濃く感じてくることが多いのですが、ここのラーメンにはそれがないのです。
特徴的なトッピングのネギはごま油が風味豊かで、ネギの苦手な私でもそこそこ食べられます。
ことによったら、スープがあまりこってりに感じないのはこのネギのおかげもあるのかも。
決して新しい今風のラーメン屋さんではないのですが、それでも男女二人連れ（若いカップルや年配のご夫婦）やファミリーが訪れたりする不思議なお店。
その理由は、ラーメンの味もさることながら、店員さん達にもある気がする。
前述のとおり、お店の設備は決して新しくはないものの、店内には清潔感があります。
そして、厨房ではたくさんの店員さんが立ち働いていますが、彼らの雰囲気が非常ににこやかなのも好印象。
「頑固親父」がいたり「汚くて美味しい」という店が注目を集める昨今ですが、何だかんだで「料理を気持ちよく食べられる環境」を保ってくれてるお店の方が私は好きだなぁ。
ラーメンかいざん
住所：習志野市谷津6-21-4
営業時間：10:00〜25:00
定休日：月曜（祝日の場合は翌日）
交通：JR総武線「東船橋」駅から徒歩15分
駐車場：あり（店舗裏手・やや停めづらい）
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オイラはラーメンは味噌か塩しか食べません。
そして流行っている有名店の、生意気な態度がムカつきますｗ
おっしゃるとおり、気持ちよく食べれるかが重要だと思います。
ちなみに、オイラの好きなラーメン店は、巷の評価が低い店ばかりですｗｗｗ
では股！
ラーメン食べ歩きが好きなのでラーメン本もよく見るんですが、
なぜああいう本に登場する店主はみんな腕組みして写真に写ってるんですかね？(´･ω･`)
そして、そういう本の常連店や行列店が自分の味覚に合うかというと、これまたビミョーなところでして。
「巷の評価」は、あくまで初訪問の参考に、ってとこですね〜。
約２０年位前、東船橋に住んでいたとき、本当によく食べに行ってました。
いつの間に全国２位！！そりゃビックリだ！！！
あの頃は奥さんが樫山文枝に似ていると思って食べてたよ（笑
あのおじさんもおばさんもいるのかなぁ？？
おお〜。そんなに古くから人気のお店なんですね！
厨房の人達はみんな若い男性でした。
さすがに20年も経つと代替わりしちゃってるんでしょうか。