このお店の特徴は、ラーメンの表面をうっすらと覆う背脂。
出来上がったラーメンに、最後に背脂をチャッチャと振り掛ける、所謂「背脂チャッチャ系」のお店です。
前回、その「背脂チャッチャ」という響きに不吉な予感を感じて「脂少な目」でオーダーしていたのですが、予想以上にスッキリサッパリなスープだったので「あれ、デフォルトでもよかった？」と気になっておりました。
その後ダーリンがひとりで行って「美味しいよー♪」と絶賛してたこともあり、改めて訪問してみることとなった次第。
お店の場所が駅から結構離れていることもあってか、以前に行ったときも、そして平日夜7時過ぎのこの日も、お店はガラガラ。
今回は前回の経験を元に、デフォルトの「醤油ラーメン」をオーダーしました。
一方のダーリンは「味噌ラーメン大盛＆脂多め」のオーダーとなりました。
しばし待った後、ラーメン登場。
おぉ、これは見事な背脂がびっしりと。
一瞬たじろいだものの、気を取り直していただきます。
まず、第一印象は「全然脂っぽくない！」。
見た目に反して、スープ自体は非常に済んでいて美味しいのです。
醤油とスープのバランスがバッチリ。
辛すぎず薄すぎず、スープだけでもグイグイいけちゃいます。
背脂も決してくどくなくむしろふわふわしていて甘みがある感じ。
見た目に反して、予想以上に胃袋に優しい味わいなのですよ。
これなら、脂っこいの苦手な実里さんも大丈夫。
というか、このお味ならむしろ大歓迎！
デフォルトの具はそれほど多くない。
ネギの輪切りとメンマと、あとチャーシュー。
中でも特筆すべきはチャーシューか。
バラ肉のチャーシューがスープの中でほろほろ崩れていく柔らかさ。
これまた美味なお味でございました。
一方のダーリンの「味噌ラーメン」ですが、こちらもなかなか悪くない。
が、やはり看板メニューは看板なりの完成度を誇る訳でして。
ダーリン曰く「味噌は後半ちょっと飽きたけど、醤油は味が全然飽きない」。
言いたいことはわかります。
お腹いっぱいになった後でもスープが美味しく飲めるというお店は、それほど多くはありません。
ラーメンにありがちな濃い味のスープは、麺を食べ終わると飲むのがためらわれる塩分を感じることが多いのですが、こちらの醤油ラーメンのスープは非常に飲みやすい。
「背脂チャッチャ系」という響きに惹かれて来訪するコッテリ大好きさんには期待ハズレになりそうですが、個人的にはかなりスキなレベルです♪
前々からダーリンと「代替のきかないラーメン屋さんリスト」というのを話し合ってますが、「らーめん一丁」さんはどうやらこのリスト入りしそうな勢いです。
またリピしますよぉ♪
らーめん専門店 らーめん一丁
住所：船橋市宮本6-2-27
TEL：047-423-8889
営業時間：18:00〜26:00
定休日：月曜
最寄駅：京成線大神宮下駅から徒歩11分
JR線船橋駅から徒歩15分
【閉店・閉鎖の最新記事】
←面白かったらポチ頂けると幸いです。
